Não há nada melhor do que o Natal para reunir as pessoas que amamos à mesa. Entre risadas, reencontros e histórias trocadas, os sabores dessa época ajudam a construir memórias que permanecem, tornando a celebração ainda mais acolhedora e cheia de magia.
Confira a seguir 3 receitas natalinas para celebrar em família!
Macarrão com bacalhau cremoso
Ingredientes
- 400 g de macarrão penne
- 400 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 xícaras de chá de couve-flor em floretes
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de leite
- 200 g de creme de leite
- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 10 tomates-cereja cortados ao meio
- Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Cebolinha picada para finalizar
- Água para cozinhar
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a água e leve ao fogo médio para ferver. Adicione uma colher de sopa de sal e o macarrão. Cozinhe por 8 minutos ou até ficar al dente. Em outra panela, coloque água e leve ao fogo médio até ferver. Adicione a couve-flor e cozinhe até que fique macia. Escorra tanto o macarrão quanto a couve-flor e reserve.
Em uma panela, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem levemente dourados. Acrescente o bacalhau e misture por alguns minutos até aquecer. Reserve. Em outra panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio. Quando derreter, acrescente a farinha de trigo e mexa por 1 minuto. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até que engrosse. Misture o creme de leite e o queijo parmesão. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Junte o molho ao bacalhau refogado, o macarrão e a couve-flor. Adicione os tomates-cereja e misture delicadamente. Finalize com a cebolinha e um fio de azeite. Sirva imediatamente.
Brownie de chocolate natalino
Ingredientes
- 400 g de chocolate meio-amargo picado
- 150 g de manteiga
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Confeitos natalinos (estrelas, bolinhas, árvores) para decorar
- Palitos coloridos para montar as árvores
Modo de preparo
Derreta 200 g de chocolate com a manteiga em uma panela em fogo baixo, mexendo até ficar homogêneo. Reserve. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até misturar bem. Adicione o chocolate derretido e mexa novamente. Acrescente a farinha de trigo, o cacau, o sal e o extrato de baunilha, misturando até obter uma massa lisa. Despeje a massa em uma forma retangular forrada com papel-manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar.
Com uma faca, corte o brownie em triângulos. Insira os palitos coloridos na base de cada triângulo para formar o tronco da árvore. Reserve. Derreta 200 g de chocolate meio amargo em banho-maria. Use um saquinho ou uma colher para fazer fios sobre cada triângulo. Finalize com os confeitos natalinos enquanto a cobertura ainda estiver mole. Sirva imediatamente.
Arroz com nozes e uva-passa
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz
- 4 xícaras de chá de água
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de chá de uva-passa
- 1/2 xícara de chá de nozes picadas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até que fique translúcida. Em seguida, junte o alho e refogue por mais 1 minuto. Incorpore o arroz e misture para envolver todos os grãos. Adicione a água, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture levemente. Quando começar a ferver, reduza o fogo, tampe a panela parcialmente e cozinhe até que a água evapore. Após o arroz cozinhar, adicione a uva-passa, as nozes e a salsinha. Misture com cuidado e tampe a panela por 5 minutos para que os sabores se misturem. Sirva imediatamente.
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